Перец, маринованный половинками за 10 минут

31

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов, в качестве солёненького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить.

В общем, заготовка универсальная, и когда осенью возникает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю этот рецепт.

Ингредиенты

  • 5 кг. красного мясистого болгарского перца

Для маринада:

  • 1 л. воды
  • 350 мл. растительного масла
  • 2 ст.л. эссенции 70%
  • 300 гр. сахара
  • 130 гр. соли
  • по вкусу — чеснок, петрушка

Приготовление

  1. Перец разрезаем вдоль пополам
  2. Опускаем в кипящий маринад, варим 2 минуты ровно
  3. Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно 1 минута)
  4. Раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

Приятного аппетита!

Источник: Время обедать

Leave a Comment